Je ne jette quasiment jamais mes carapaces de crevette... J'en fais toujours des soupes ou des fumets. ici une soupe délicieusement bon!!

Une purée douce avec le croquant de la noix qui la sublime... Idéale pour accompagner un gibier, la dinde de noël etc... Le goût du céleri est atténué grâce au lait, testé c'est l'approuver 

Une recette de ma maman qui a bercé ma jeunesse et qui continue à régaler la descendance Vous pouvez la faire avec un rôti de veau... Le rôti de porc est moelleux à souhait et la sauce d'une douceur et d'une saveur à tomber... 

Voici la vraie version de la brandade de morue appelée aussi brandade nîmoise... A manger avec des tranches de pain grillées et frottées à l'ail ou d'une purée ailée (recette dans la rubrique accompagnement)