Ingrédients pour 12 tartelettes:

- 150 gr de saumon fumé ou truite fumée

- une pâte feuilletée

- 40 gr d'épinard frais (12 petites feuilles)

- 20 cl de crème liquide

- 1 oeuf

- poivre

- beurre + farine pour chemiser les moules

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez et farinez vos moules.

Équeutez vos feuilles d'épinard.

Découpez 12 disques dans la pâte et garnissez les moules avec.

Mettez ensuite un peu de saumon ou truite et une petite feuille d'épinard.

Battez l'oeuf avec la crème, versez sur les tartelettes et enfournez 25 min.