• Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

    Voici une façon original de cuisiner des hamburgers...

    J'ai remplacé le pain par une galette de coquillettes, poivron et bacon...

    J'avais vu une base du genre sur le site des petits loups et je trouvais l'idée intéressante alors voilà ma version, à manger sur assiette wink2

    Ingrédients pour 8 burgers:

    3 pour enfants, 2 au chèvre sauce tomate, 3 sauce parmesan.

    N'hésitez pas à diviser les proportions par deux car c'est très nourrissant!

    Pour la base:

    - 800 gr de coquillettes

    - 2 poivrons rouge

    - 12 tranches de bacon

    - 6 œufs

    - 100 gr de gruyère

    - Sel et poivre

    Pour la garniture de ceux des enfants:

    - Fromage à burger

    - Ketchup

    -Oignon

    Pour ceux des "grands"

    - 700 gr de bœuf haché

    - 3 gousses d'ail

    - 1 ou 2 tomates

    - Roquette

    - 1 oignon (jaune ou rouge)

    - Une vingtaine de feuilles de basilic (+/-tout dépend de la grosseur)

    - 1 bûche de chèvre

    Pour la sauce au parmesan:

    - 50 gr de parmesan râpé

    - 4 c à soupe de crème semi épaisse

    - Poivre

    Pour la sauce tomate:

    - 1 c à soupe de ketchup

    - 2 c à soupe de mayo

    - 1 pointe d'arisa

    - 1 c à café de câpres

    Préparation:

    Faites cuire vos coquillettes, passez les sous l'eau froide et réservez.

    Coupez vos poivrons (je les ai pelez mais pas obligé, juste une question de préférence) et votre bacon en cubes.

    Mélangez vos poivrons et bacon au coquillettes refroidit avec les œufs et le gruyère, salez et poivrez.

    Pas trop de sel si vous avez déjà salé l'eau de vos pâtes et le bacon est salé aussi...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Préchauffez votre four à 180°.

    Faites chauffez de l'huile d'olive, mettez l'emporte pièce dans la poêle et garnissez de la préparation.

    Si vous avez plusieurs emporte pièces vous pouvez les laissez dans la poêle comme ça sa gardera bien la forme!

    Faites chauffer à feu moyen pendant au moins 7/8 min et retournez pareil de l'autre coté 4/5 min

    Une fois fini mettez sur du papier absorbant et enfournez 5/6 min.

    J'ai eu un peu de mal sur mes premières, je ne les avait pas laissé assez longtemps chauffer sur la première face du coup elles se sont cassées en les retournant...mad

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Préparez vos sauces.

    Celle au parmesan: mettez le parmesan dans une petite casserole et faites fondre avec la crème 1 min.

    Celle à la tomate: mélangé ketchup, mayo, câpres, arisa.

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

     

     

    Pressez l'ail et mélangez la avec la viande hachée et salez.

    Formez vos steak, je n'avais pas d'emporte pièce (d'ailleurs va falloir que j’investisse sarcastic) alors j'ai pris le couvercle de mon détachant (passé au lave vaisselle avant wink2) et c'est parti...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Faites cuire une face à feu vif 30 scd (vous mettrez plus longtemps de l'autre coté pour que le fromage fonde un peu) retournez et mettez des rondelles de chèvre dessus, pour ceux des enfants le fromage à burger baissez le feu et faites cuire, à votre goût... 

    Laissez en s'en rien pour ceux au parmesan.

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Sortez vos galettes de coquillettes du four et dressez vos burgers...

    Pour les enfants ketchup, oignons et le steak/fromage.

    Et pour les "grands"

    Celui au chèvre: une rondelle de tomate, oignons, basilic, steak/chèvre, roquette et la sauce tomate.

    Celui "italien": une rondelle de tomate, oignons, basilic, steak, roquette et la sauce au parmesan.

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Et voilà ma version des burgers coquillettes des enfants smile

     

    Plus facile à manger que les nôtres lol  ^^

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    Hamburger à base de coquillettes, recette à l'italienne, tomate, parmesan, roquette...

     

    « Tresse pâte feuilletée, chocolat, banane (facile, rapide, simple)Bœuf bourguignon moelleux et tendre à souhait (facile) »
    Partager via Gmail Yahoo! Pin It

    Tags Tags : , , , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :