Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg 200 de boeuf (là j'ai pris du collier à bourguignon)

- 12 grosses carottes ou au moins une quinzaine moyenne

- 4 à 5 pommes de terre

- 3 oignons

- 2 grosses gousses d'ail

- 2 à 3 c à soupe de farine

- 50 cl de vin blanc

- 50 cl d'eau

- une tablette de bouillon de volaille

- persil, thym, laurier

- sel et poivre

Préparation:

Épluchez et coupez vos carottes en rondelles.

Épluchez et ciselez vos oignons.

Épluchez, dégermez et émincez vos gousses d'ail.

Faites revenir vos morceaux de viande...

Une fois votre viande bien revenue mettez vos oignons, carottes, ail et faites revenir 5 bonnes minutes à feu vif en remuant régulièrement!

Saupoudrez de farine et mélangez bien.

Mettez ensuite le vin blanc, l'eau, le thym, le laurier, la tablette de bouillon, le persil, salez et poivrez.

Faites cuire au moins 4 à 5 heures pour une viande bien tendre.

Mettez vos pommes de terre une heure avant la fin de cuisson.