Une bonne marinade de 24 à 48 heures, une cuisson lente à feu doux le tout relevé d'une gelée de groseille et vous avez un sanglier pas fort et très savoureux en bouche... Accompagné d'une purée à l'ail (voir onglet légume) Miam miam! La photo du plat sera pour la prochaine fois, car...