Une recette très bonne avec sa douceur et surtout très simple à faire ...

Ingrédients pour 4 à 5 bols:

- 1 kg de courgette

- 3 pommes de terre

- 4 échalotes

- 2 gousses d'ail

- thym

- 2 c à soupe de crème épaisse

- 25 gr de beurre

- 1 cube de bouillon de volaille

- une barquette de fromage frais type St Morêt

- sel poivre

Préparation:

Faites revenir, les échalotes, l'ail, les pommes de terre et le thym quelques minutes.

Mettez votre cube de bouillon de volaille, les courgettes, sel, poivre et couvrez d'eau un petit peu en dessous des courgettes car elles rendent beaucoup d'eau.

Faites cuire 15 à 20 minutes et mixez.

Mettez la crème, le beurre et le fromage frais.