Une recette basique de rouleaux de printemps aux crevettes.. j'en fais aussi au poulet une recette que je vous mettrais d'ici peu...

Ingrédients pour un paquet de 12 feuilles de riz:

- 48 crevettes

- 3 carottes

- 50 gr de germes de soja

- 48 feuilles de menthe

- 1 paquet de galette de riz

- entre 20/25 feuilles de salade 

- sauce nuoc-mâm 

- vermicelles  de soja ou de riz (là je n'en avais pas mis mais c est meilleur avec, un demi paquet est suffisant, il suffit de suivre les instructions sur le paquet pour les faire cuire)

Préparation:

Commencez par faire cuire vos vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet et laissez les refroidir.

Râpez vos carottes, ciselez votre salade, retirez les carapace de vos crevettes.

Mettez de l'eau chaude dans un saladier de la grandeur des feuilles de riz.

Humidifiez bien un torchon propre.

Installé tout...

Mettez une feuille de riz dans l eau chaude, mettez la ensuite sur le torchon humide et dressez vos rouleaux...

Voici un modèle pour le pliage si ça peut vous aider: