• Moules marinière

    Moules marinière

    Moules marinière recette de base.

    Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

    - 4 kg de moule

    - 2 oignons

    - 2 échalotes

    - 2 gousses d'ail

    - une bonne poignée de persil

    - 2 feuilles de laurier

    - thym

    - 1 litre de vin blanc sec

    - poivre, pas de sel!!!

     

    Préparation:

    Commencez par faire trier vos moules...

    Retirez les moules cassées et ouverte.

    Mettez les à tremper pendant 1 heure avec du gros sel afin quelle recrache l'éventuel sable.

    Moules marinière

    Moules marinière

     

    Ciselez vos oignons, échalotes et ail.

    épluchez et coupez en fines rondelles vos carottes.

    Moules marinière

    Moules marinière

     

    Faites suer le tout 5 min dans un filet d'huile avec le thym et le laurier.

    Moules marinière

    Moules marinière

     

    Mettez votre persil, le vin blanc, poivrez, , ne salez pas, couvrez en remuant régulièrement...

    Une fois toutes vos moules ouverte c'est prêt!

    Moules marinière

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