• Morue portugaise, pomme de terre, tomate, olive noire, façon belle maman!

    Morue portugaise façon belle maman!

    Mon mari est d'origine portugaise et sa maman lui faisait de la morue...

    Voici ça recette =)

     

       

     

     

    Ingrédients pour 6 personnes:

    - morue séchée et salée (vous mettrez le reste au congèle)

    - 1 kg 500 de pommes de terre 

    - 6 tomates bien mûre

    - un petit bocal d'olive noir (facultatif)

    - 5 oignons

    - 3 gousses d'ail

    - 2 feuilles de laurier

    - huile d'olive

    - poivre, en ce qui concerne le sel je n'en met pas car la morue c'est vraiment très salée!!

     

    Préparation:

    Dessalée la morue 48 h minimum dans de l'eau peau vers le haut pr que le sel tombe et ne reste pas coincé entre la peau et la chair...

    Morue portugaise façon belle maman! Morue portugaise façon belle maman!  

     

    Couper la morue en tronçons 

    Morue portugaise façon belle maman!

     

    Faire cuire les pommes de terre

    Morue portugaise façon belle maman!

     

    Couper les tomates, les oignons et l'ail comme sur la photo ci dessous :

    Morue portugaise façon belle maman!

     

    Faire suer les oignons sans caramélisation avec le laurier ensuite mettre l'ail

    Morue portugaise façon belle maman!

     

    Remuer quelques minutes et mettre les tomates

    Morue portugaise façon belle maman!

     

     Vous épluchez, coupez les pommes de terre en rondelles et les mettez sur les oignons/tomates

    Morue portugaise façon belle maman!

     

    Mettez les morceaux de morue, arrosez généreusement d'huile d'olive (minimum une quinzaine de c à soupe)

    Couvrez et faite cuire 30 min à feu doux, vérifier la morue si elle est encore translucide poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu' elle soit nacrée...

    Morue portugaise façon belle maman!

    Servez bien chaud en rajoutant un généreux filet d'huile d'olive, je sais pas très diététique mais accordez vous un repas plaisir le weekend!!

     

    Morue portugaise, pomme de terre, tomate, olive noire, façon belle maman!

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