Ingrédients pour 6 gaufres:

Pour la pâte:

- 250 gr de pomme de terre râpée

- 2 œufs

- 1 yaourt nature

- 70 gr de gruyère

- 30 gr de beurre fondu

- 30 gr de farine

- Persil, ciboulette

- sel et poivre

Pour la garniture de 2 gaufres:

- 2 carré frais au ail et fine herbes 

- 4 ou 5 cuillères à soupe de crème épaisse

- 1/2 cuillère à café de raifort

- 2 tranches de saumon fumé

- concombre

- ciboulette et aneth

 - sel et poivre

Préparation:

Épluchez, râpez, et séchez les pomme de terre.

Mélangez la farine, les œufs, le beurre, le yaourt et ajoutez les pommes de terre, le gruyère, les herbes, le sel et le poivre.

Versez une bonne cuillère à soupe dans l appareil, étalez et faites cuire 5 min.

Mettez le jambon, la vache qui rit en faisant un petit trou au centre pour pouvoir mettre l’œuf sans qu'il glisse.

mettez du gruyère et du piment d'Espelette

Chauffer 10 min à 210° la plaque vers le haut du four pour que sa puisse dorer...