Ingrédients pour une quinzaine de pièces:

Pour la farce:

- 4 ou 5 noix de St jacques

- 300 gr de crevettes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c à café de gingembre frais

- 5 feuilles de coriandre

- 1 c à soupe de curry

- 1 c à soupe de farine

- 10 cl de crème coco

- Beurre

- sel et poivre

- bain de friture

Pour la pâte:

- 300 gr de farine

- 25 gr de beurre mou

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- 1 oeuf

- de l'eau

- 1 pincée de sel

Préparez la pâte en faisant un puits dans la farine et en y mettant, l'oeuf, le beurre l'huile malaxez et ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une pâte compacte.

Si la pâte colle remettez de la farine...Laissez la reposer 1 heure.

Pendant ce temps là, coupez en cubes crevettes, St Jacques, oignon, ail, râpez le gingembre et ciselez la coriandre.

Faites revenir les oignons et l'ail dans du beurre sans caramélisation.

Mettez la farine et le curry remuez, versez la crème de coco, la coriandre fraîche faites chauffer à feu doux 5 min.

Hors du feu mettez les crevettes et les noix de St Jacques...

Étalez la pâte, coupez des cercles, mettez la farce et refermez à l'aide d'une fourchette... (là fait avec un outils très pratique!)

Plongez les dans le bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soit bien doré (2 à 3 min environ)